ALIMENTAZIONE CORRETTA!? FORMA PERFETTA!

Miss Candy — Sun, 15 Jun 2014 10:28:55 +0000

Corretta Alimentazione

Attraverso una corretta alimentazione si può aiutare il proprio organismo a mantenersi in forma: per la prevenzione di disturbi patologici cronici, come diabete, ipertensione ed obesità, una dieta sana ed equilibrata è senza dubbio essenziale.
L’obiettivo cruciale del consumatore moderno non è, comunque, soltanto quello di alimentarsi in maniera corretta per prevenire le malattie: l’uomo dovrebbe sempre assicurare all’organismo una dieta bilanciata all’insegna del benessere, sia psicologico che fisico.
Infatti, un corretto regime alimentare può essere d’aiuto nella prevenzione di disturbi patologici, ma è assolutamente necessario per contrastare gli effetti dell’invecchiamento, per combattere i radicali liberi, rafforzare il sistema immunitario [...]; in una parola: alimentazione corretta è sinonimo di protezione e mantenimento della salute.

Cibo e salute

Il professore di alimentazione Michael T. Murray, del John Bastyr College of Seattle (USA) scrive “le ricerche scientifiche più recenti hanno fornito prove inconfutabili sul rapporto tra cibo e salute. Se alcuni alimenti possono provocare malattia, sono numerosissimi quelli in grado di prevenire, e in molti casi guarire, una grande quantità di disturbi fin dalla più tenera età”.
Recentemente è stata dimostrata l’importanza di assumere regolarmente alcuni cibi utili per evitare molti disturbi e proteggere l’organismo: questa convinzione, ormai diventata un fondamento, fino a qualche anno fa non era ritenuta tale. Infatti, la medicina convenzionale si avvaleva solamente di farmaci di sintesi e spesso si mostrava scettica nei confronti del cibo e delle sue proprietà, vista la mancanza di prove di efficacia su larga scala. È bene ricordare, comunque, che pur dimostrandosi in molti casi un valido aiuto per prevenire disturbi ed alleviare i sintomi, l’alimentazione, per quanto corretta, non si può sostituire alle cure mediche.

Calorie vuote

Fino a pochi decenni fa, una buona parte delle calorie proveniva da cereali integrali; oggi, con la prevalenza dei prodotti raffinati e degli oli vegetali, zuccheri semplici e grassi rappresentano spesso i nutrienti maggioritari. Una dieta di questo tipo, però, fornisce all’organismo solamente delle “calorie vuote”, chiamate così per far capire la scarsità di micronutrienti (vitamine, sali minerali, phytochemicals ecc.) presenti in queste fonti alimentari. In un simile contesto, assumere una consistente quantità di cibo non è sinonimo di qualità dell’alimentazione, perché comunque si corre il rischio di non apportare le sostanze nutritive necessarie al corretto mantenimento dello stato di salute.

Nell’ambito di una dieta corretta, gli alimenti devono essere assunti con la consapevolezza delle loro qualità, allo scopo di sfruttarne le proprietà nutrizionali.

Antiossidanti per una corretta alimentazione

Se poi ad un’alimentazione sregolata si aggiungono anche altri fattori come inquinamento, fumo, radiazioni e stress, il funzionamento dell’organismo viene ulteriormente compromesso, per cui viene maggiormente esposto ai processi d’invecchiamento, deteriorandosi ed arrugginendosi. Tutto ciò non ci deve spaventare, perché contrastare questi effetti è possibile: la natura dispone di una notevole quantità di cibi antiossidanti, alimenti ricchi di vitamine e minerali, sostanze nutritive benefiche per l’organismo. Alimenti come aglio, carota, cipolla, agrumi, mirtillo, arachidi, pesce, soia, tè verde, yogurt e verdure verdi in genere devono stare alla base di una corretta alimentazione all’insegna del benessere. [fonte]

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Il metabolismo

Miss Candy — Sun, 21 Apr 2013 15:33:52 +0000

Cos’è il metabolismo? Qual è il ruolo del metabolismo nel processo di dimagrimento? Formula per il calcolo del metabolismo basale nell’uomo e nella donna

Quando si parla di perdita di peso o di dieta, la parola che viene in primo luogo citata è metabolismo.

Ma di cosa si tratta esattamente?

Il termine metabolismo deriva dal greco e significa“cambiamento”, “trasformazione”.

In relazione all’organismo umano, il metabolismo indica la quantità di energia che il nostro corpo consuma per mantenere attive le funzioni vitali.

Durante ogni azione che viene svolta nel corso della giornata e allo stesso modo durante il sonno, l’organismo consuma una data quantità di calorie, che corrispondono al carburante che utilizziamo.

Il metabolismo dunque svolge la funzione regolatrice ed organizzatrice di questo carburante.

L’attività metabolica di un corpo risulta miltifattoriale e dunque dipendente da più fattori, di cui il principale viene rappresentato dalla quantità di Fat-Free Mass (FFM) e dalla quantità di Fat Mass (FM) presente nell’organismo umano.

La FFM (o massa magra) è rappresentata dai muscoli, mentre la FM (o massa grassa) è rappresentata dall’adipe.

La presenza della FFM e della FM risulta di grande importanza perché i muscoli essendo metabolicamente attivi utilizzano un numero maggiore di calorie per mantenere in vita l’organismo rispetto al tessuto adiposo.

Per cui appare chiaro che i soggetti che presenteranno una percentuale di massa magra elevata avranno un’attività metabolica più alta rispetto ai soggetti con una maggior percentuale di massa grassa.

Di conseguenza ad un maggior numero di massa magra, corrisponderà un più elevato dispendio energetico che in termini pratici si traduce in un più elevato consumo calorico e dunque di perdita peso.

Esistono diversi fattori che comunque influenzano il metabolismo tra questi ricordiamo:

sesso: gli uomini hanno un metabolismo maggiore rispetto alle donne
età: il metabolismo diminuisce con l’avanzare dell’età
clima: il caldo fa diminuire il metabolismo
alimentazione: le diete iperproteiche innalzano il metabolismo
superficie corporea: più è vasta, maggiore sarà il metabolismo
massa muscolare: maggior massa muscolare, maggior metabolismo
febbre: incrementa il metabolismo
secrezione ormonale: gli ormoni tiroidei e l’adrenalina accelerano il metabolismo
digiuno o alimentazione ipocalorica: diminuiscono il metabolismo
farmaci: i sedativi abbassano il metabolismo

Per il calcolo del metabolismo basale, viene utilizzata la formula di Harris & Benedicts:

Uomini

Q = 664,7307 + (13,7156 * peso) + (5,033 * altezza) – (6,775 * età)

Donne

Q = 655,095 + (9,5634 * peso) + (1,849 * altezza) – (4,6756 * età)

Il tessuto adiposo

Il tessuto adiposo rappresenta quella parte di tessuto connettivo con la funzione di essere il principale sito di stoccaggio del grasso sotto forma di trigligeridi.

Il tessuto adiposo si trova nei mammiferi in due forme diverse:

tessuto adiposo bianco
tessuto adiposo bruno

La presenza e la distribuzione di queste due forme varia a seconda della specie.

fonte

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