Kasuga Taisha, santuario di Nara. Il Kasuga Taisha è il più celebrato santuario di Nara. Fu eretto quando Nara è diventata la capitale del Giappone ed è dedicato alla divinità protettrice della città. Kasuga Taisha è stato anche il santuario tutelare dei Fujiwara, la più potente famiglia del Giappone durante il periodo Nara e Heian. […]
MENTRE IN ITALIA SI FESTEGGIA LA PASQUA IN GIAPPONE E’ TEMPO DI SHIBAZAKURA FESTIVAL! Se vi recate in Giappone in questo periodo c’è un posto dove dovrete assolutamente recarvi: al parcoHitsujiyama, vicino alla città di Chichibu, nella prefettura di Saitama. […]
L’alga nori inizialmente veniva prodotta sotto forma di una pasta molle, mentre il foglio di nori è stato inventato in Asakusa, ad Edo (Tokyo contemporanea), attraverso il metodo di produzione della carta giapponese. Originariamente, il termine “nori” era più generico e si riferiva anche ad altre varietà di alghe tra cui l’alga hijiki. […]
Le origini del sushi Le origini del sushi risalgono al quarto secolo. In varie zone del sud est asiatico era diffuso un particolare metodo di conservazione del pesce. Esso veniva eviscerato, salato e posto in mezzo a riso cotto. La fermentazione del riso provocava l’aumento dell’acidità dell’ambiente in cui si trovava il pesce che poteva così durare anche vari mesi, essere trasportato e stoccato.[…]
Le statistiche lo confermano: i giapponesi mangiano una grande quantità di pesce, 8 volte più degli americani, e 15 volte più dei cinesi. Pensate: nonostante conti poco più del 2% dell’intera popolazione della Terra, il Paese dl Sol Levante consuma il 15% circa del pescato del mondo! […]