Nella terra del Sol Levante il re dei condimenti è il miso, un alimento ricco di qualità. Scopriamo insieme quali. Cos’è il miso Il miso è il condimento più apprezzato nella cucina asiatica, soprattutto in quella giapponese. Questo alimento nasce dalla fermentazione, lunga due anni, di soia, sale marino e cereali – preferibilmente riso o orzo – effettuata in grandi tini di cedro.
Terra dei samurai e delle “terme dell’inferno”, tra natura e cultura… Si è meritata l’appellativo di ‘isola del fuoco’ perché ospita il più grande bacino craterico vulcanico del mondo, ed è anche la terra delle ‘fonti dell’inferno’, famose sorgenti termali in cui le acque possono raggiungere il punto di ebollizione. […]
Le origini del sushi Le origini del sushi risalgono al quarto secolo. In varie zone del sud est asiatico era diffuso un particolare metodo di conservazione del pesce. Esso veniva eviscerato, salato e posto in mezzo a riso cotto. La fermentazione del riso provocava l’aumento dell’acidità dell’ambiente in cui si trovava il pesce che poteva così durare anche vari mesi, essere trasportato e stoccato.[…]
Le statistiche lo confermano: i giapponesi mangiano una grande quantità di pesce, 8 volte più degli americani, e 15 volte più dei cinesi. Pensate: nonostante conti poco più del 2% dell’intera popolazione della Terra, il Paese dl Sol Levante consuma il 15% circa del pescato del mondo! […]
Il gioco del Kendama è in relatà di origine francese, ma in Giappone è amatissimo sin dalla fine dell’800 ed ora è ancora praticato da moltissime persone Ormai, si è abituati al Giappone come patria dei manga, dei giochi elettronici ed altro. […]