Tsukimi Soba Ingredienti: 1litro di dashi (quello di konbu e bonito, una volta fatto il brodo di konbu,toglierlo dal fuoco, mettervi i fiocchi di sarda essiccati 2/3 di tazza,lasciare che […]
Ingredienti per 4 persone: 100g di filetto di tonno (un pezzo rettangolare spesso non più di 3 cm) 60g di filetto di salmone 60g di seppia 60 g di filetto […]
Tekka maki (Sushi di tonno) Ingredienti: 5 foglie di alghe nori 3 tazze di riso sushi 1 cucchiaio di wasabi 200 g di tonno fresco affettato sottilmente Procedimento: Tagliate a […]
Curiosità dal Sol Levante (I fatti più bizzarri e strani) Kawaii -Da Benkyo- Per quella piccola minoranza italiana che non parla giapponese, Kawaii letteralmente significa carino, ma è molto usato […]
Nigirizushi (sushi fatti a mano) Ingredienti per 4 persone: 120 g di filetto di tonno 120 g di filetto di sgombro 120 g di filetto di salmone 120 g di […]